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O que é: Uva Mourvèdre

Introdução

A uva Mourvèdre, também conhecida como Monastrell na Espanha, é uma variedade de uva tinta amplamente cultivada em regiões vinícolas ao redor do mundo. Originária da região de Provence, no sul da França, a Mourvèdre é conhecida por produzir vinhos encorpados, complexos e cheios de personalidade. Neste glossário, vamos explorar em detalhes o que é a uva Mourvèdre e suas características únicas.

Origem e História

A uva Mourvèdre tem uma longa história que remonta à antiguidade. Acredita-se que a variedade tenha sido trazida para a região de Provence pelos fenícios, há mais de 2.500 anos. Ao longo dos séculos, a uva se espalhou por outras regiões vinícolas da França e, posteriormente, para países como Espanha, Austrália e Estados Unidos.

Características da Uva

A uva Mourvèdre é conhecida por sua casca espessa e escura, que contém altos níveis de taninos. Isso confere aos vinhos produzidos com essa variedade uma estrutura firme e um potencial de envelhecimento excepcional. Além disso, a uva Mourvèdre é naturalmente baixa em acidez, o que a torna ideal para blends com outras variedades mais ácidas.

Perfil de Sabor

Os vinhos feitos com uva Mourvèdre são frequentemente descritos como ricos, intensos e cheios de sabores de frutas escuras, especiarias e notas terrosas. A variedade também pode apresentar nuances de couro, tabaco e alcaçuz, adicionando complexidade e profundidade ao vinho.

Regiões de Cultivo

A uva Mourvèdre é cultivada em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo, com destaque para o sul da França, onde é frequentemente utilizada em blends de vinhos tintos da região de Provence. Além disso, a variedade também é amplamente cultivada na Espanha, especialmente na região de Jumilla, onde é conhecida como Monastrell.

Estilos de Vinho

Os vinhos feitos com uva Mourvèdre podem variar significativamente em estilo, dependendo das práticas de vinificação e do terroir. Desde vinhos potentes e concentrados até exemplares mais elegantes e frescos, a Mourvèdre oferece uma ampla gama de possibilidades aos enólogos.

Harmonização

Devido à sua estrutura firme e sabores intensos, os vinhos feitos com uva Mourvèdre são excelentes companheiros para pratos robustos e condimentados. Carnes grelhadas, queijos curados e pratos à base de cordeiro são escolhas clássicas para harmonizar com vinhos desta variedade.

Curiosidades

Curiosamente, a uva Mourvèdre é conhecida por amadurecer tardiamente, o que pode representar um desafio para os viticultores em regiões mais frias. No entanto, em climas mais quentes, a variedade pode atingir seu pleno potencial, produzindo vinhos de grande qualidade e complexidade.

Conclusão

A uva Mourvèdre é uma variedade fascinante e versátil, capaz de produzir vinhos excepcionais em uma variedade de estilos. Com sua estrutura firme, sabores intensos e potencial de envelhecimento, a Mourvèdre continua a encantar enólogos e apreciadores de vinho em todo o mundo.

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