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O que é: Uva Monastrell

Introdução

A uva Monastrell, também conhecida como Mourvèdre, é uma variedade de uva tinta amplamente cultivada em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo. Originária da Espanha, a Monastrell é conhecida por produzir vinhos encorpados, ricos em taninos e com notas frutadas e especiadas. Neste glossário, vamos explorar em detalhes o que é a uva Monastrell e suas características únicas.

Origem e História

A uva Monastrell tem suas origens na região de Valência, na Espanha, onde é cultivada há séculos. A variedade também é encontrada em outras regiões da Espanha, como Jumilla e Alicante, bem como em países como França, Austrália e Estados Unidos. A Monastrell é uma uva resistente ao calor e à seca, o que a torna ideal para regiões com climas quentes.

Características da Uva

A uva Monastrell é conhecida por sua casca espessa e escura, que contém altos níveis de pigmentação. Isso resulta em vinhos de cor intensa e profunda, com tonalidades que variam do vermelho-rubi ao roxo escuro. Os vinhos produzidos com a uva Monastrell geralmente apresentam aromas de frutas escuras, como amora e ameixa, além de notas de especiarias, como pimenta preta e canela.

Perfil de Sabor

Os vinhos elaborados com uva Monastrell são conhecidos por seu perfil de sabor intenso e complexo. Eles geralmente apresentam sabores frutados, como cereja e framboesa, combinados com notas de couro, tabaco e baunilha. A alta concentração de taninos na uva confere aos vinhos Monastrell uma estrutura firme e robusta, tornando-os ideais para o envelhecimento em barris de carvalho.

Regiões de Cultivo

Além da Espanha, a uva Monastrell é cultivada em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo. Na França, a variedade é conhecida como Mourvèdre e é amplamente cultivada na região do Rhône, bem como em Provence e Languedoc. Nos Estados Unidos, a Monastrell é cultivada principalmente na Califórnia, onde é utilizada em blends de vinhos tintos.

Estilos de Vinho

Os vinhos produzidos com uva Monastrell podem variar em estilo, dependendo da região de cultivo e das técnicas de vinificação utilizadas. Na Espanha, os vinhos Monastrell são frequentemente elaborados no estilo tradicional da região de Jumilla, resultando em vinhos encorpados e potentes. Já na França, os vinhos Mourvèdre tendem a ser mais elegantes e refinados, com maior ênfase na fruta e na acidez.

Harmonização

Os vinhos elaborados com uva Monastrell são versáteis quando se trata de harmonização gastronômica. Devido à sua estrutura robusta e taninos firmes, esses vinhos combinam bem com carnes vermelhas grelhadas, pratos condimentados e queijos maturados. Para uma experiência gastronômica completa, experimente harmonizar um vinho Monastrell com pratos à base de cordeiro, churrasco ou queijos de sabor intenso.

Curiosidades

A uva Monastrell é conhecida por diferentes nomes ao redor do mundo, como Mataro na Austrália e Estados Unidos, e Balzac na região de Languedoc, na França. Além disso, a Monastrell é uma das variedades de uva mais antigas da Espanha, com registros de cultivo que remontam à Idade Média. Seu nome deriva da palavra “monastério”, em referência aos monges que tradicionalmente cultivavam a uva em seus vinhedos.

Conclusão

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