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O que é: Feijão de Corda

O que é Feijão de Corda

O feijão de corda, também conhecido como feijão verde ou feijão fradinho, é uma leguminosa muito popular na culinária brasileira. Ele é originário da África e chegou ao Brasil durante o período da escravidão. O feijão de corda é conhecido por seu formato alongado e pela sua casca fina e verde. Ele é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras, vitaminas e minerais, sendo um alimento muito nutritivo e saudável.

Benefícios do Feijão de Corda

O feijão de corda possui inúmeros benefícios para a saúde. Ele é rico em proteínas, o que o torna uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Além disso, o feijão de corda é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e no bom funcionamento do intestino. Ele também é rico em vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, potássio e magnésio, nutrientes essenciais para o nosso organismo.

Como Consumir o Feijão de Corda

O feijão de corda pode ser consumido de diversas formas. Ele pode ser cozido e servido como acompanhamento de pratos principais, como arroz e carne. Também pode ser utilizado em saladas, sopas, ensopados e refogados. O feijão de corda é muito versátil e pode ser combinado com diversos ingredientes, como legumes, verduras, carnes e temperos, resultando em pratos deliciosos e nutritivos.

Valor Nutricional do Feijão de Corda

O feijão de corda é um alimento altamente nutritivo. Ele é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Uma porção de feijão de corda (100g) contém aproximadamente 23g de proteínas, 9g de fibras, 2mg de ferro, 100mg de cálcio, 400mg de potássio e 80mg de magnésio. Além disso, o feijão de corda é pobre em gorduras saturadas e não contém colesterol, sendo uma opção saudável para incluir na dieta.

Receitas com Feijão de Corda

Existem inúmeras receitas deliciosas que utilizam o feijão de corda como ingrediente principal. Uma das mais populares é o “baião de dois”, um prato típico da culinária nordestina que combina feijão de corda, arroz, carne seca, queijo coalho, pimenta e coentro. Outras opções incluem saladas, sopas, ensopados, refogados e até mesmo sobremesas, como bolos e pudins. O feijão de corda pode ser utilizado de diversas formas na cozinha, resultando em pratos saborosos e nutritivos.

Curiosidades sobre o Feijão de Corda

O feijão de corda é uma leguminosa muito versátil e nutritiva, que possui diversas curiosidades interessantes. Por exemplo, ele é conhecido por ser um alimento de baixo índice glicêmico, o que o torna uma ótima opção para diabéticos. Além disso, o feijão de corda é uma fonte natural de energia, sendo ideal para ser consumido antes de atividades físicas. Ele também é um alimento muito acessível e econômico, sendo uma ótima opção para incluir na dieta diária.

Conclusão

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